Le Salon Wine Paris 2025 a marqué un tournant décisif dans l’industrie viticole mondiale, établissant de nouveaux records de participation et mettant en lumière des tendances émergentes, notamment l’essor des vins, effervescents et spiritueux sans alcool.

Avec une affluence de 52 622 visiteurs provenant de 154 pays, dont 45 % d’internationaux, l’événement a confirmé son statut de rendez-vous incontournable pour les professionnels du secteur. L’édition 2025 de Wine Paris s’est distinguée par une augmentation de 80 % de la surface dédiée aux exposants internationaux par rapport à l’année précédente, répartis sur trois halls entiers.

Le secteur des spiritueux a également connu une croissance notable avec l’espace Be Spirits, qui a enregistré une augmentation de 47 % de sa surface par rapport à 2024. Près de 300 exposants, dont 76 % de nouveaux, issus de 34 pays producteurs, ont présenté leurs produits, reflétant la dynamique et l’innovation du marché des spiritueux.

L’essor des boissons sans alcool

Parallèlement aux vins et spiritueux traditionnels, une tendance majeure s’est affirmée lors de ce salon : l’augmentation de l’offre et de la demande pour les boissons sans alcool. Cette évolution est en partie due à une prise de conscience accrue des consommateurs envers des modes de vie plus sains et à des réglementations plus strictes concernant la consommation d’alcool. Les jeunes générations, notamment la Génération Z et les Millennials, adoptent des habitudes plus saines, stimulant ainsi la demande pour des alternatives sans alcool.

Vins sans alcool

Le marché des vins sans alcool a connu une croissance significative, avec une préférence marquée pour les vins effervescents. Des grandes maisons comme Matarromera, Vintae, Gil Family, Vicente Gandía et Familia Torres se sont distinguées en proposant des alternatives sans alcool de haute qualité. Par exemple, le Torres Natureo Rosé a été salué pour sa qualité, bien que les vins sans alcool soient encore considérés comme des substituts imparfaits aux vins traditionnels.

Effervescents sans alcool

Les alternatives sans alcool aux champagnes et autres vins effervescents ont également gagné en popularité. Parmi les marques les plus remarquées lors du salon :

• French Bloom : une marque haut de gamme qui se distingue par ses vins mousseux sans alcool raffinés et vieillissants en fûts de chêne.
  
• Pierre Chavin : créateur de la collection « Pierre Zéro », offrant des alternatives élégantes aux boissons traditionnelles.
  
• JP. Chenet : marque emblématique proposant une gamme sans alcool qui préserve le goût et la qualité du vin.
  
• Lyre’s : déjà célèbre pour ses spiritueux sans alcool, la marque a également présenté un vin effervescent sans alcool plébiscité par les visiteurs.

Spiritueux sans alcool

Le segment des spiritueux sans alcool a vu l’émergence de produits innovants, offrant des alternatives aux cocktails classiques. Parmi les marques qui se sont illustrées lors du salon :

• Sober Spirits : spécialisée dans les rhums, gins et whiskies sans alcool, cette marque préserve les arômes et saveurs authentiques.
  
• JNPR : marque française réputée pour ses spiritueux sans alcool et sans sucre, dont le JNPR n°1 aux notes de genévrier.
  
• Lyre’s : offrant une large gamme de spiritueux sans alcool reproduisant fidèlement les saveurs des spiritueux classiques comme le gin, le bourbon et l’absinthe.

Comparatif : Quel produit sans alcool choisir ?

Le choix entre vins, effervescents et spiritueux sans alcool dépend principalement des préférences personnelles et de l’occasion. Voici quelques recommandations basées sur les retours des experts et des consommateurs :

• Pour une alternative au vin blanc : le Saint Viviana Non-Alcoholic Sauvignon Blanc est apprécié pour son profil aromatique rappelant le Sauvignon Blanc traditionnel.
  
• Pour une célébration sans alcool : TÖST Rosé offre une expérience pétillante avec des notes fruitées, idéale pour les toasts et les célébrations.
  
• Pour un apéritif sans alcool : Bittersweet Aperitivo de Wilderton propose des saveurs complexes, parfait pour les amateurs de cocktails amers.
  
• Pour une alternative au champagne : les thés pétillants de Saicho, notamment le Sixty Stone Mountain, offrent une expérience raffinée avec des notes florales, se positionnant comme une alternative élégante au champagne.

Conclusion

Le Salon Wine Paris 2025 a non seulement renforcé sa position de leader mondial dans le secteur des vins et spiritueux, mais a également mis en évidence l’essor des boissons sans alcool. Que ce soit pour des raisons de santé, de préférence personnelle ou de réglementation, les alternatives sans alcool gagnent en qualité et en diversité, offrant aux consommateurs un large éventail de choix pour toutes les occasions.
Qu’en pensez-vous ? N’hésitez pas à partager votre avis en commentaire et à nous faire part de vos expériences avec ces alternatives sans alcool ! Que ce soit pour des raisons de santé, de préférence personnelle ou de réglementation, les alternatives sans alcool gagnent en qualité et en diversité, offrant aux consommateurs un large éventail de choix pour toutes les occasions.